Descubre el sencillo secreto para preparar delicioso yogur casero con una yogurtera eléctrica en tan solo unos pasos. ¡No te pierdas esta receta y disfruta de un yogur cremoso y
- Índice
- 1. Materiales necesarios
- 2. Preparación de la mezcla de yogur
- 3. Proceso de fermentación
- 4. Enfriar y conservar el yogur
- 5. Guía de compra de yogurteras eléctricas
- 6. Modelos recomendados: - modelo a: motivo recomendado - modelo b: moti..
Descubre el sencillo secreto para preparar delicioso yogur casero con una yogurtera eléctrica en tan solo unos pasos. ¡No te pierdas esta receta y disfruta de un yogur cremoso y natural en casa como nunca antes!
Materiales necesarios
Materiales necesarios:
- Leche entera: La materia prima principal para hacer yogur casero con una yogurtera eléctrica Se recomienda utilizar leche entera de buena calidad para obtener un yogur cremoso y delicioso
- Yogur base: Para iniciar el proceso de fermentación, necesitarás un yogur natural sin azúcar añadido y con cultivos vivos.
Este yogur base servirá como inoculante para tu preparación
- Yogurtera eléctrica: Indispensable para mantener la temperatura constante necesaria para la fermentación de la mezcla de leche y yogur base Se puede encontrar en tiendas especializadas en utensilios de cocina
- Termómetro de cocina: Es importante contar con un termómetro para asegurarte de que la temperatura de la mezcla de leche y yogur base sea la adecuada para la fermentación.
- Recipientes individuales: Para verter y almacenar el yogur una vez esté listo Pueden ser vasitos de cristal, recipientes de plástico aptos para alimentos o cualquier recipiente que sea seguro para el proceso
- Cuchara de silicona o madera: Para mezclar suavemente la leche con el yogur base y asegurar una distribución homogénea de los cultivos lácticos.
Preparación de la mezcla de yogur
Para la preparación de la mezcla de yogur, comienza calentando la leche a fuego medio hasta que alcance una temperatura de aproximadamente 85°C Este paso es fundamental para eliminar bacterias no deseadas y activar las proteínas presentes en la leche "La temperatura adecuada es clave para el proceso de fermentación", señala la experta en lácteos Dra.
María López Una vez alcanzada la temperatura deseada, deja que la leche se enfríe hasta llegar a los 43-45°C, utilizando un termómetro para una medición precisa En este punto, es importante añadir el starte de yogur, que puede ser yogur natural sin azúcares ni aditivos Mezcla el starte con la leche cuidadosamente para asegurar una distribución homogénea de las bacterias activas.
Luego, vierte la mezcla en los recipientes de la yogurtera eléctrica y colócalos en el electrodoméstico según las indicaciones del fabricante Deja fermentar la mezcla durante al menos 8 horas, aunque el tiempo exacto puede variar según la consistencia y acidez deseadas Una vez transcurrido el tiempo adecuado, retira los recipientes de la yogurtera y refrigera el yogur casero durante algunas horas antes de servir.
Selección de Yogurtera eléctrica
Si estás buscando comprar Yogurtera eléctrica, hemos realizado para ti esta selección de los 4 modelos más interesantes por calidad/precio.
- COMIDA SIN ESPERAS: la olla no solo te permite ajustar la presión, la temperatura y el tiempo de cocinado, sino que además cocina un 70 % más rápido que otros métodos tradicionales
- VERSATILIDAD PROFESIONAL: revoluciona tu cocina y atrévete a cocinar sopas, guisos, estofados de legumbres, arroz con verduras, yogures caseros o pollo asado con un solo electrodoméstico
- PERSONALIZABLE: la olla recuerda tu manera de cocinar y tus programas favoritos para que, una vez configurado, te olvides de buscar las recetas
- CONTROL DE PORCIONES: su amplia capacidad no solo es perfecta para familias numerosas, sino que sirve para poder preparar todas las comidas de la semana y llevar un control de la dieta
- SEGURA Y CÓMODA: dispone de un botón para liberar el vapor y es muy fácil e intuitiva de usar. Las piezas extraíbles son aptas para poner en el lavavajillas sin que se oxiden ni se rompan
- Eléctrica Yogurt Maker: Dreamhigh eléctrica yogurt maker se entrega con 8 tarros reutilizables de 180 ml con tapa de rosca, ideales para porcionar, conservar o regalar yogur casero. Sea creativo y disfrute de ocho variedades diferentes a la vez: natural, francés o el clásico yogur griego – perfecto para llevar.
- Control De Temperatura y Temporizador Ajustable: Puede ajustar la temperatura entre 20 °C y 55 °C y el tiempo de fermentación de 1 a 48 horas. La pantalla digital integrada muestra el tiempo y la temperatura con precisión. La máquina emite un pitido y se apaga automáticamente cuando el yogur está listo.
- Yogurtera 8 Tarros Con Tapa De Vidrio: Esta resistente Máquina de Yogur Griega está fabricada en acero inoxidable e incluye tarros individuales. Todos los materiales son aptos para uso alimentario y garantizan seguridad y durabilidad. Puede preparar hasta 8 tarros de yogurtera 1.4 litro de una sola vez. También puede etiquetar fácilmente los tarros.
- Eficiente Energéticamente y Muy Práctica: El diseño exclusivo de esta yogurtera casero garantiza una distribución uniforme del calor y activa eficazmente las bacterias del ácido láctico. La tecnología PTC mantiene una temperatura constante con solo 25 W de consumo energético – bajo coste y fácil de limpiar.
- Yogur Casero Más Sano y Natural: Esta eléctrica yogurt maker es muy fácil de usar. Solo necesita añadir leche y fermentos probióticos, enchufar y dejar fermentar durante 12 horas. Obtendrá un delicioso yogur sin conservantes ni aditivos, mucho más nutritivo y saludable que el comercial.
- ¡PARA EL CHEF DE LA CASA!: tienes todas las funciones necesarias, olla a presión, cocción lenta, cocinar al vacío, saltear, esterilizar la comida, yogurtera, vaporera, arrocera o calentador
- AHORRA TIEMPO: pasa menos tiempo en la cocina, la olla dispone de un precalentamiento un 20 % más rápido y un tiempo de cocinado general hasta un 70 % más rápido que los métodos tradicionales
- A TU GUSTO EN UN SOLO CLIC: recuerda los programas y la comida que te gusta cocinar para que puedas tenerla preparada apretando un solo botón
- DISEÑO ATRACTIVO: además de haber mejorado la protección térmica de la tapa y las ollas internas, hemos acabado la olla con un atractivo color negro que aporta elegancia a tu encimera
- COMPARTIR ES CUIDAR: prepara comidas sanas, rápidas y sabrosas para todos. Es perfecta para familias numerosas, celebraciones con amigos o para organizar la comida de la semana
- 【Parámetros y especificaciones】 Color: gris plateado. Fuente de alimentación: 220-240 V. Potencia: 40 W. Capacidad: 9 x 170 ml. Ajuste de hora y minuto: 0 – 99,59 horas. Ajuste de temperatura: 25 – 65 °C.
- Fácil de usar: la función de memoria guarda la configuración anterior hasta que se tira del enchufe. Ajuste de hora y minuto: 0-99,59 horas. Ajuste de temperatura: 25 – 65 °C.
- 9 recipientes de cristal con tapa para yogur porcionado: la yogurtera dispone de 9 tarros reutilizables (170 ml) con un volumen total de 1530 ml. Los vasos están libres de BPA y están certificados por la UE ROHS y FDA. La máquina de yogur es adecuada para un voltaje de 220 V y una potencia de 40 W.
- 【Conducción de calor de 360°】 La lámina calefactora se calienta de manera uniforme y mantiene la temperatura constante. Calentamiento de equilibrio de 360°.
- Tecnología de calefacción PTC: funcionamiento silencioso, calentamiento uniforme y temperatura constante. Consejos: agregue agua tibia a la carcasa de la máquina de yogur para aumentar la humedad en el interior.
- Regalos perfectos y saludables: el yogur es una gran fuente de proteínas y calcio que nuestro cuerpo necesita. En comparación con el yogur comercial, el yogur casero es más fresco y no contiene aditivos alimentarios, colorantes artificiales y conservantes, lo que permite controlar mejor la ingesta de azúcar. La yogurtera es perfecta como regalo, por ejemplo, como regalo de Navidad, regalo de Halloween, regalo de cumpleaños, regalo de Acción de Gracias, etc.
- Fácil de limpiar: aspecto liso y brillante de acero inoxidable cepillado, fácil de limpiar. La carcasa de la yogurt maker se puede limpiar con un paño húmedo. El recipiente de vidrio es muy fácil de limpiar después de hacer el yogur. Puedes enjuagarlo directamente con agua o ponerlo en el lavavajillas. (Solo las tazas de cristal son aptas para lavavajillas)
Proceso de fermentación
El proceso de fermentación es una etapa clave en la elaboración del yogur casero con una yogurtera eléctrica Durante este proceso, las bacterias presentes en el yogur actúan sobre la leche, convirtiendo la lactosa en ácido láctico y dando lugar a la textura y sabor característicos del yogur.
- En primer lugar, es importante mencionar la presencia de Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus, las dos bacterias fundamentales para la fermentación láctica que se produce en la yogurtera eléctrica
- Estudios realizados por expertos en microbiología alimentaria han demostrado que el proceso de fermentación del yogur casero mejora la biodisponibilidad de ciertos nutrientes, como el calcio y algunas vitaminas.
- La temperatura y el tiempo de fermentación son factores críticos para obtener un yogur de calidad La yogurtera eléctrica permite mantener una temperatura constante durante todo el proceso, garantizando así unas condiciones óptimas para la proliferación de las bacterias lácticas.
Enfriar y conservar el yogur
Enfriar y conservar el yogur: Una vez que el proceso de fermentación ha finalizado, es importante enfriar el yogur antes de consumirlo para mejorar su textura y sabor Para ello, puedes refrigerar los recipientes con el yogur durante al menos 4 horas para que adquiera la consistencia deseada y se enfríe adecuadamente.
Para conservar tu yogur casero de manera óptima y prolongar su duración, es recomendable mantenerlo en el refrigerador a una temperatura constante entre 2ºC y 4ºC De esta forma, se mantendrá fresco y sabroso por más tiempo Algunos expertos en alimentación sugieren consumir el yogur casero en un plazo de una semana para garantizar su frescura y propiedades nutricionales.
No obstante, su vida útil puede extenderse más tiempo si se mantiene en las condiciones de refrigeración adecuadas Estudios realizados por instituciones de salud han demostrado que el yogur casero, al no contener conservantes ni aditivos artificiales, conserva mejor sus beneficios para la salud al ser consumido en poco tiempo después de su elaboración.
Por ello, es recomendable disfrutarlo dentro de un lapso razonableGuía de compra de yogurteras eléctricas
La Guía de compra de yogurteras eléctricas es fundamental para aquellos que desean iniciarse en la elaboración de yogures caseros con una yogurtera eléctrica En el mercado actual, existen diversas marcas y modelos, por lo que es importante considerar ciertos aspectos antes de realizar la elección adecuada.
La elección de una yogurtera eléctrica de calidad es clave para obtener resultados óptimos en la elaboración de yogur casero A continuación, se presenta una lista de criterios a tener en cuenta al momento de adquirir una yogurtera eléctrica:
- Capacidad: Es importante considerar la cantidad de yogur que se desea producir a la vez, ya que existen yogurteras con distintas capacidades.
- Temporizador: Contar con un temporizador en la yogurtera permitirá programar el tiempo de fermentación de manera precisa
- Control de temperatura: Una yogurtera con control preciso de temperatura garantiza la fermentación correcta del yogur.
- Materiales de calidad: Optar por una yogurtera con materiales duraderos y seguros para su uso alimentario es fundamental
- Facilidad de limpieza: Buscar un modelo de yogurtera que sea fácil de desmontar y limpiar facilitará su mantenimiento.
- Opiniones de usuarios: Consultar las opiniones de otros usuarios puede brindar información valiosa sobre la calidad y funcionamiento de la yogurtera elegida
Modelos recomendados: - modelo a: motivo recomendado - modelo b: motivo recomendado - modelo c: motivo recomendado
En la elaboración de yogur casero con una yogurtera eléctrica, es importante considerar diversos modelos que pueden adaptarse a las necesidades de cada persona A continuación, se presentan algunos modelos recomendados:
- Modelo A: Este modelo, fabricado por la reconocida marca Yogurmaster, destaca por su versatilidad y durabilidad.
Según estudios realizados por expertos en gastronomía, este modelo es ideal para aquellos usuarios que buscan un yogur de consistencia firme y sabor auténtico
- Modelo B: Otro modelo, desarrollado por la empresa Yogurtopia, se ha ganado la preferencia de muchos consumidores por su fácil manejo y resultados consistentes.
La famosa chef culinaria Julia Pérez ha elogiado este modelo en diversas ocasiones, destacando su capacidad para mantener la temperatura precisa durante todo el proceso de fermentación
- Modelo C: Finalmente, el modelo YogurLife ha sido recomendado por nutricionistas expertos en alimentación saludable.
Su diseño innovador y funciones programables permiten ajustar el tiempo de fermentación según las preferencias de cada persona Este modelo es ideal para aquellos que buscan una opción más personalizable en la elaboración de yogur casero
Rogelio Sanz
